奇女子的fun瘋生活

其實每到假日，我就很不想煮飯，
但我家目前那位賺錢的大爺，
希望我們能夠自己煮，於是乎我只好繼續當那苦命的煮飯婆，
一日不得閒

因為不太想煮飯，所以我就會選擇比較簡單的方式，
上周就是去市場買水餃，三盒100，
我們母子三人吃得飽飽飽，
這周就決定要煮麵疙瘩，家裡還有鯛魚片，
所以我就決定了這個番茄魚片麵疙瘩

鯛魚片拿出來後，要把紅色的部分全部去除，
接著拉斜長刀切片，用薑末、白胡椒粉、米酒、一點點醬油、全蛋一顆、太白粉，
稍微抓勻醃漬一下，
起一個油鍋，油溫大約150~160，
魚片要下鍋前加地瓜粉拌一拌就可以炸了，
因為魚片很薄，其實很快就熟了，
炸好就先呈起瀝油

如果不喜歡這麼油的，鯛魚片可以就用薑末、白胡椒粉跟米酒醃一下就可以了，
然後在煮的時候，要記住不要太早把魚片下去，
否則到時候魚片會全部都碎了，
我就是怕會這樣，所以選擇先炸過，那樣就不用擔心

既然是番茄魚片，就少不了主角番茄，
番茄全部切塊放一旁備用

為了營養均衡跟配色，所以我還加入蛋
打勻後拌炒一下至半熟呈起

如果只有這些，你會不會覺得少了些什麼?
所以我有加入肉絲跟小白菜

切點蒜末，起油鍋，把肉絲下鍋稍微拌炒後，
把番茄塊一起下去炒一下，
讓番茄的營養素能夠釋出(番茄是脂溶性的維生素)
接下來就可以把水加入，水快滾的時候，
就可以下魚片跟蛋了，最後再加入小白菜，
調味一下，就是簡單、美味的番茄魚片麵疙瘩啦！！！